quinta-feira, 31 de julho de 2008

Havana

3 cl Rum prata
3 cl Sumo de ananás
1,5 cl Sumo de limão

Agitar tudo no shaker com gelo. Coar para copo de cocktail. Decore com casca de limão em espiral.

quarta-feira, 30 de julho de 2008

Bora Bora

10 cl de Sumo de Ananás


6 cl de Ginger Ale


1 cl de Sumo de limão


1 cl de Groselha





Agitar no shaker com gelo. Coar para copo de long drink, acrescentar gelo e decorar com triângulo de ananás e uma cereja.

Mamie Taylor

9 cl de Whisky
1 colher (de sopa) se sumo de limão
Ginger Ale
Rodela de limão

Coloque o whisky e sumo num copo alto, encha com gelo, e adicione o Ginger Ale.
Misture levemente. Decore com a rodela de limão.

White Lady

3 cl de Gin
2 cl de Cointreau
1,5 de Sumo de limão

Agitar as bebidas no shaker conjuntamente com gelo. Coar para copo de cocktail.

Anthony Quinn’s

Cocktail que foi criado por o grande actor Anthony Quinn.

2/3 Dry Gin
1/3 Vinho do Porto tinto seco

Mexer no copo de mistura com gelo, coar para copo de cocktail e servir com Cumquat (laranja anã).

segunda-feira, 28 de julho de 2008

White Russian

50 ml de Vodka
20 ml de Licor de Café
30 ml de Creme de leite

Colocar num copo Old Fashioded o vodka e o licor de café e mexer bem. Junte cubos de gelo e flutue o creme de leite.

domingo, 27 de julho de 2008

Pineapple Fizz


5 cl de Rum Prata
5 cl de Rum Ouro
2 Colheres (chá) de açúcar
10 cl Sumo de ananás
Club Soda

Misture todos os ingredientes menos o Club Soda, acrescente gelo e agite bem no shaker.
Coe para copo alto. Coloque mais alguns cubos de gelo e pedaços de ananás, complete com Club Soda.

quinta-feira, 24 de julho de 2008

Angostura

Algumas bebidas, alcoólicas ou não, têm formulas tão secretas que ninguém as conhece por inteiro, somente partes.

A Angostura é uma bebida amarga, aromática e aparentemente inofensiva que entra em diversos cocktails clássicos e diversas receitas de cozinha.

Quanto a sua composição, o rótulo mensiona vagamente ser "uma preparação aromática de água, álcool, genciana, e extratos vegetais inofensvos para dar cor e sabor ao produto" ou seja, não esclarece nada.

Apesar disso todo o bar que se preze, em qualquer parte do mundo, tem uma destas garrafas no seu stock.

Juleps

6 a 8 folhas de hortelã
1 colher (de chá) de açúcar
2 doses de whisky
folhas de hortelã

Pique as folhas de hortelã e coloque-as em copo alto. Acrescente o açúcar e 1 colher (de Chá) de água. pile ou esmague com um pilão de vidro até dissolver o açúcar. Encha o copo com gelo picado e derrame o whisky sobre o gelo. leve o copo ao congelador por 10 a 15 minutos. Guarneça com folhas de hortelã e acrescente mais gelo picado se for necessário.

É dificil encontrar duas pessoas que concordem totalmente em como preparar um Julep. Mas em dois pontos eles estão de acordo: a hortelã fresca é assencial e o Julep, não importa qual seja a combinação de bibidas não deve ser servido imediatamente depois de misturado. Para preparar um Julep pode-se picar ou esmagar ou deixar inteiras as folhas de hortelã. Deve usar-se whisky, ou rum, conhaque, gin ou tequilha. Se quiser, use açúcar em cubos, em pó ou refinado e aromatize a bebida com biter ou limão.

quarta-feira, 23 de julho de 2008

Marasquino


Marasquino é um licor obtido da destilação da cereja marasca (espécie de cereja amarga). Muito utilizado para aromatizar preparações doces. É um dos poucos licores do mundo produzidos através do processo de destilação.
A imagem é do licor da marca Bols e custa cerca 14,00 euros.

Pink Pussycat



50 cl Gin
1 Colher (chá) de Marasquino
Sumo de Ananás
2 Colheres (chá) de Groselha
1 Cereja

Colocar o Gin, o Marasquino e alguns cubos de gelo do shaker e agite bem. Deite em copo alto, sem o gelo, acabe de prencher com sumo de ananás. Por fim deite as colheres de groselha e decore com a cereja.

terça-feira, 22 de julho de 2008

Manhattan

5 cl Whisky Rey ou Canadian
2 cl Vermute tinto
5 Gotas de Angostura Bitters
1 Cereja

No Copo de Misturas junte o Whisky, o Vermute, a Angostura e o gelo e mexa com vareta misturadora. Coe para taça de cocktail previamente gelada. Decore com a cereja.

Margarita


3,5 cl Tequilha
2 cl Cointeau
1,5 cl sumo de limão
1 rodela de limão

Esfregue a rodela de limão na borda de uma taça e mergulhe-a num pires com sal para formar uma crosta.
No shaker coloque a Tequilha, o sumo de limão e o Cointreau. Junte gelo e agite bem. Coloque a bebida na taça com cuidado para não tocar na crosta de sal.

segunda-feira, 21 de julho de 2008

Ades e Bucks

São bebidas próprias para o verão ou para dias de muito calor.
Os Ades são servidos em copos altos, com gelo, frutas e sumo de limão. Os Bucks são aromatizados com limão e Ginger Ale.

Limonada de Vinho Tinto

2 Colheres de chá de açúcar

1 Colher de sopa de sumo de limão

1 dose de Conhaque

Club Soda

1 dose de vinho tinto seco

Dissolva o açúcar no sumo de limão e coloque num copo alto. Junte o conhaque, mexa e acrescente gelo. Coloque o club soda até 3/4 da altura do copo. Flutue o vinho.

Buck de Maçã

1 dose de Rum

1/2 dose de Creme de Cherry ou Vinho tipo Xerez

1 colher de chá de sumo de limão

Ginger Al

1 Rodela de limão

No Shaker ponha o Cherry, o sumo de limão e gelo. Agite bem. Coe para um copo com gelo picada até metade. Complete com Ginger Ale e guarneça com a rodela de limão.

Collins de Limão



4 Colheres (chá) sumo de limão

3 doses de sumo de ananás

1 Colher (chá) de açúcar

Club Soda

2 Colheres (chá) de groselha

Bata juntos o sumo de limão, o sumo de ananás, o açúcar e o gelo.

A seguir, coe para copo de whisky. Completa com o club soda e a groselha sem mexer. Guarneça com rodela de limão e uma cereja.

domingo, 20 de julho de 2008

Daiquiri



4,5 cl Rum prata

2 cl Sumo de limão

1 colher (chá) de açúcar

Coloque os ingredientes no shaker. Junte cubos de gelo e agite bem. Coe para uma copo de aperitivo previamente gelado. Decore com 1/2 rodela de limão.

sábado, 19 de julho de 2008

Tom Collins

Vou começar por apresentar um dos cocktails mais famosos do mundo, o Tom Collins, é uma bebida refrescante, onde o Gin é rei. O seu nome tem origem na marca de gin que é utilizada Old Tom Gin. Hoje, só nos grandes bares e com grandes barmans é utilizado esta marca de gin.

50 ml Gin
30 ml Sumo de limão
1 Colher (sbremesa) de açúcar
1 Rodela de laranja
1 Cereja

Coloque o Gin, o sumo de limão, o açúcar, e o gelo no Shaker. Agite bem. Deite em copo alto, prencha com Club soda e decore com rodela de laranja e a cereja.

Cocktails

Caros amigos e vistantes sou um grande apreciador de bebidas e da mistura entre elas. Com este blog pretendo dar a conhecer alguns dos Cocktails mais famosos do Mundo bem como algumas das minhas criações.