shakers

4 cl Gin 2 cl Cherry Brandy 0,5 cl Cointreau 0,5 cl Benedictine 1 cl Grenadine 8 cl Sumo de ananás 3 cl Sumo de limão 1 colher de chá de Angustura Colocar todos os ingredientes com muito gelo no shaker e agiter bem. Coar para copo de long drink e decorar com cereja e ananás.

Aperitivo francês do tipo bitter, muito peculiar, de cor amarelada e um forte sabor de genciana. Deve ser bebido com muito gelo, soda e eventualmente sumo de limão; ou puro, pelos corajosos ...

5 cl Tequilha 2 cl Sumo de laranja 2 cl Sumo de limão 1 Colher de chá de Groselha 1 Colher de sopa de Triple Sec Junte todos os ingredientes com gelo no Shaker e agite bem. Coe para copo Old Fashioned e decore com meia rodela de laranja.

Licor com sabor de amêndoas, produzido originalmente na Itália com caroços de abricó. Conta-se que foi feito pela primeira vez em Saronno, em 1525, como um tributo ao pintor Bernardino Luini de uma de suas modelos. É um complemento útil no bar e, às vezes na cozinha.

3 cl Campari 3 cl Vermute tinto Misture os ingredientes no copo old fashioned, coloque 3 cubos de gelo e acabe de prencher com àgua soda. Decore com casca de limão.

1,5 cl Vodka 1,5 cl Tequilha 1,5 cl Rum Branco 1,5 cl Cointreau 1,5 cl Gin 2,5 cl Sumo de limão 3 cl Xarope de açúcar ou 3 colheres de sopa açúcar 1 Dash de Cola Colocar todos os ingredientes em copo de long drink com gelo e mexer suavemente. Decore com rodelas de limão.

12 cl Gin 1,5 cl Sumo de limão 3 gotas de Tabasco Coloque os ingredientes com gelo no shaker e agite bem. Coe para copo old fashioned, decore com rodela de malagueta.

6 cl Gin Sumo de 1/2 limão 0,7 cl xarope de groselha 1 clara de ovo 1 colher (de chá) açúcar Meter todos os ingredientes no shaker com gelo e agitar muito bem (mais que o normal) para que se misturem bem. Coar para copo de cocktail.

5 cl Rum Branco 10 cl Cola Misturar as bebidas no copo de long drink, acabar de prencher com gelo, decorar com rodela de limão.

3 cl Rum branco 3 cl Leite de coco 9 cl Sumo de ananás Agite todas as bebidas com gelo no shaker. Coe para o copo, e guarneça com cunha de ananás e cereja.

3 cl Absolut Citron 1 cl Soda 2 cl Tequilha Gelar o copo de cocktail no frigorifico. Misturar as bebidas com gelo no shaker. Coar para copo e decorar com meia rodela de limão.

ALLELUJA, foi o cocktail vencedor na categoria de Long drink no Campeonato do Mundo de 1979 que decorreu em Opatija (Yugoslavia). O seu criador e grande vencedor foi o português Antonio Texeira de Jesus da Madeira. 4/10 Tequila Mariachi 2/10 Marachino Bols 2/10 Sumo de limão 2/10 Blue Curacao Bols dash clara de ovo Agitar rodos os ingredientes no shaker com gelo. Coar para copo old fashioned. Guarnecer com meia rodela de limão, casca de laranja muito fina, 2 cerejas e duas folhas de hortelã.

Absinto, a musa verde por ter inspirado livros de HEMINGWAY e seduzido os pincéis de Degas, Toulouse-Laurec e Picasso. Seu ingrediente activo (artemesia abseinthum) foi acusado de causar a loucura e, depois a morte, quando ingerido em grandes quantidades. Nos bares modernos o absinto foi substituído pelos drinks secos de anis, como o Pernod e o Pastis à base de alcaçuz, aperitivos populares em toda a França, particularmente em Provence. De qualquer modo na Europa inteira produzem-se bebidas de sabor semelhante ao Absinto por meio da infusão, no álcool, de plantas aromáticas, como o anis, o alcaçuz e a erva-doce.

7,5 cl Champanhe 7,5 cl Sumo de laranja Colocar o sumo de laranja em taça flute previamente gelada e depois o champanhe. Mexer suavemente. Guarnecer com rodela de laranja (opcional).

6 cl Rum ouro 3 cl Sumo de limão 1 cl Grenadine Club soda Coloque o rum, o sumo de limão e o grenadine com gelo no shaker e agite bem. Coar a mistura para copo long drink (highball) com gelo. Prencher com club soda. Adicionar uma colher de chá de angostura e mexer suavemente. Guarnecer com uma fatia de limão e outra de laranja.

2 0z de Vodka 2 Dash de Angostura 4 oz de Sumo de laranja Colocar o vodka e a angostura no copo de long drink com gelo e mexer um pouco, acabar de prencher com sumo de laranja.

Um dos capítulos que fazem mais confusão as pessoas que querem fazer um cocktail, são as medidas. Nas receitas de cocktail as medidas não estão normalizadas e na maior parte das vezes estão em unidades de medida que não são do conhecimento dos novos "barmans". Para ajudar a perceber as medidas vou deixar aqui alguns termos e equivalências de medida usadas nos cocktail's. Copo de medida em oz (onças) e cl (centilitros) Jiggers com várias medidas 1 0z = 3 cl = 2 tbsp (colheres de sopa) = 6 tsp (colher de chá grande) 1 1/2 0z = 4,5 cl = 3 tbsp 8 0z = 24 cl = 1 cup 1/32 oz = 1 dash Convencionou-se que o cocktail standard equivale a 50 cm cúbicos ou 5 cl. Quando se faz referência a medidas de 1/2, 3/5 ou 5/8, referimo-nos sempre à fracção correspondente da medida básica do cocktail, 5 cl.

4,5 cl Tequilha 9 cl Sumo de laranja 1,5 cl Grenadine Por a Tequilha e sumo de laranja diretamente no copo com cubos de gelo. Adicione um splash de Grenadine para criar efeito cromático (amanhecer), não agitar. Guarnecer com fatia laranja, uma cereja e uma palha.

"Cardicas" foi o cocktail vencedor do Campeonato do Mundo de Cocktail's que decorreu em Londres no ano de 1956. O seu criador foi um filandês de nome Jarl Ahvenainen. 2 cl Rum 1 cl Cointreau 1 cl Porto branco Agitar no shaker com gelo e coar para copo de cocktail.

Cocktail vencedor do Campeonato Mundial de Cocktails de 1959, que decorreu em Copenhaga-Dinamarca. O criador desta maravilha foi Waidmann D. da Alemanha. 1/2 Rum Bacardi 1/4 Cointreau 1/4 Grapefruit Agitar no shaker com gelo. Coar para copo de cocktail.

Segundo a lenda, este clássico cocktail foi servido pela primeira vez no Harry's New York Bar, em Paris, em 1931. 4 cl Conhaque 3 cl Cointreau 2 colheres de chá de sumo de limão Misturar as bebidas com gelo no shaker. Coar para o copo de cocktail e guarneçer com triângulo de limão.

Benny Goodman, nascido Benjamin David Goodman de 30 de Maio de 1909 - 13 de Junho de 1986 foi um clarinetista e músico de Jazz conhecido como "O Rei do Swing", "Patriarca do Clarinete", "O Professor" e "Mestre do Swing". 1/3 Bourbon Whiskey 2/3 Vermute Branco seco 1 Jacto de sumo de limão Agitar muito bem no shaker com gelo e coar para copo de cocktail.

4 cl Vodka 2 cl Licor de Pêssego 4 cl Sumo de Laranja 4 cl Groselha Misture tudo no shaker. Encha um copo de long drink com gelo e despeje a mistura. Decore com rodela de laranja e cereja.

Um original whisky com sabor de chocolate, de consistência espessa e cremosa e baixo teor alcoólico, produzido na Irlanda. Lançado nos anos 70, é um dos poucos drink's novos que fizeram sucesso ultimamente.

Licor de laranja à base de conhaque feito pela firma francesa do mesmo nome. As laranjas são do tipo curaçau, maceradas no conhaque. A versão cuja garrafa leva uma fita amarela semelhante a uma condecoração é a de menor teor alcoólico.

Licor de café originário do México e muito popular nos Estados Unidos, onde é tomado após as refeições ou utilizado em cocktail's e sobremesas.

2 cl Licor Kahlua 2 cl Licor Grand Marnier 2 cl Bailey's Irish Cream O drink deve ser montado com uma colher para que fique com três partes distintas. Primeiro coloque o Kahlua, depois o Bailey's e de seguida o Grand Marnier.

No município de Bourbon, Estado de Kentucky, EUA, os americanos conseguiram, pela primeira vez, produzir um Whiskey de milho realmente bebível. Alguns relatos atribuem a proeza a um destilador chamado John Ritchie, que a teria completado em Linn's Fort. a leste de Bardstown, em 1777, outras versões garantem que o herói foi o reverendo Elijah Craig, de Georgetown, e o ano seria 1789. De qualquer maneira a história do bourbon começa com os colonizadores da América. Os imigrantes escoceses e irlandeses, ao se estabelecerem no litoral leste americano, faziam whiskey como na sua terra natal: com cevada. Mas, à medida que ocuparam as terras do interior, viram que o solo era mais propício ao plantio de outros cereais, como centeio e o milho. Finalmente, o território ideal à produção de whiskey foi delimitado a partir dos lençóis de água pura (chamada spring water, fundamental à formula do whiskey) que se estendem sob o solo dos Estados de Maryland, Pennsylvania, Virgínia do Sul Indiana

4 cl Whiskey Bourbon 1 Cubo de açúcar 2 Dashes Angostura Água soda Colocar o cubo de açúcar no copo, deitar os dashes de Angustura e um splash de soda. Mexer bem até dissolver o açúcar. Encher o copo com cubos de gelo e adicionar o Whisky. Guarneça com um fatia de laranja, casca de limão em espiral e duas cerejas.

Elegante, bem proporcionado, próprio para misturas delicadas. Haste comprida ou suficiente para proteger a taça do calor da mão e bojo bem aberto para permitir a colocação de enfeites e complementos.

1 oz Gin 1 oz Vermute 1 Dash Creme de Menta verde Misturar as bebidas no shaker com dois cubos de gelo. Coar para copo de cocktail. Decorar com uma cereja.

Um dos sumos mais utilizado em cocktails, é o Granpefruit. Muitos não sabem que o Granpefruit é Sumo de Toranja. A Toranja é um fruto da familia dos citrinos que se assemelha á laranja mas com um gosto muito azedo e amargo. As mais populares são cultivadas na Turquia e são as Star Ruby, Ruby Red. Pode encontrar este sumo nos grandes supermercados por cerca de 3 euros, em garrafas ou pacotes de 1 litro.

4 cl Vodka 12 cl Sumo Cranberry 3 cl Sumo Granpefruit Misture as bebidas com gelo no copo de servir. Decore com meia rodela de toranja.

4,5 cl Vodka 9 cl Sumo de Laranja 1,5 cl Galliano Colocar o vodka, e o sumo num copo alto. Acrescentar cubos de gelo e mexer bem. Por cima flutue o Galliano.

O surfista californiano Harvey Wallbanger tornou o drink famoso nos EUA, por embriagar-se com ele após perder um torneio. Mas, antes disso, este elegante licor feito na Lombardia, Itália, já era conhecido em toda a Europa. Seu nome foi tirado de um herói de guerra italiano, que resistiu 44 dias no Forte Enda antes de se render, na guerra com os Abissínios no final do século XIX. O Forte Enda, inclusive, aparece no rótulo deste licor dourado e bem doce, com aroma de flores, ervas, especiarias diversas e um gosto de baunilha no fundo. O Galliano é cada vez mais usado em cocktails e sua garrafa esguia, comprida e orgulhosa fica muito bem em qualquer bar.

1o cl Sumo de Cenoura 10 cl Sumo de Cranberry 2 colheres de chá de mel Agitar tudo muito bem com gelo no shaker. Coar para copo de long drink, acrescentar gelo e guarnecer com rodela de limão e uma cereja.

4 cl Vodka 1,5 cl Blue Curaçau 5 cl Limonada Agite as bebidas no shaker com 4 cubos de gelo. Coe para copo de long drink. Coloque alguns cubos de gelo e guarneça com casca de laranja em espiral.

O mais conhecido dos vermutes secos franceses, feito em Marselha. Excepcionalmente seco é muito bom em dry martinis, ou como aperitivo, com gelo e soda. O Noilly Prat é produzido com dois vinhos brancos e quarenta ervas, maceradas durante um ano e meio. Na Grã Bretanha, onde o vermute seco era conhecido por french, um famoso e lendário trocadilho propunha: "Aprenda a dizer Noilly Prat, e seu francês está perfeito ..." Pode encontrar esta bebida em Portugal em algumas garrafeiras por cerca de 11 euros.

2 cl Licor de Cacau branco 2 cl Licor de Menta verde 2 cl Creme de Leite Coloque todos os ingredientes no shaker, adicione gelo e agite bem. Coe e sirva em copo de cocktail.

3 cl Rum Prata 3 cl Rum Ouro 3 cl Sumo de Ananás 3 cl Sumo de Papaia 1 Colher de sopa de Sumo de limão 1 Colher de sopa de Curação Red 1 Cereja 1 Fatia de ananás 1 Ramo de hortelã Coloque no shaker todas as bebidas e agite bem. Verta para copo alto e junte gelo picado. Guarneça com a cereja, o ananás e a hortelã.

5 cl Cachaça 1 Lima cortada em quatro 2 Colheres de açúcar Coloque a Lima num copo acrescente o açúcar e amasse com o pilão. Depois de bem amassado ponha gelo moido e de seguida a Cachaça. Serva no copo onde fez a mistura.

Cerveja preta gelada Champanhe gelado Colocar a cerveja até metade do copo, acabar de prencher com champanhe.

Este cocktail foi criado pelo Barman Guido no Café Paris de Monte Carlo. O cocktail teve tanto exito que é servido em bares de todo o mundo. . 1/3 Vermute Rosso Cinzano 1/3 Noilly Prat 1/3 Gin Gordon's 1 colher de chá de Creme de Menta Bols 1 Dash de bitter de Laranja . Mexer num copo de misturas com gelo. Coar para copo de cocktail.

4 cl White Rum 3 cl Sumo de limão Folhas de hortelã 2 Colheres de chá de açúcar Club Soda Moer 3 folhas de hortelã com o açúcar e o sumo de limão no copo de servir. Juntar o Rum, algumas pedras de gelo, e acabar de prencher com Club Soda. Decorar com raminho de hortelã.

2 cl Conhaque 2 cl Creme de Cacau castanho 2 cl Creme de Leite Agitar no shaker todos os ingredientes com alguns cubos de gelo. Coar para copo de cocktail. Decorar com pitada de noz moscada.

3 cl Rum prata 3 cl Sumo de ananás 1,5 cl Sumo de limão Agitar tudo no shaker com gelo. Coar para copo de cocktail. Decore com casca de limão em espiral.

10 cl de Sumo de Ananás 6 cl de Ginger Ale 1 cl de Sumo de limão 1 cl de Groselha Agitar no shaker com gelo. Coar para copo de long drink, acrescentar gelo e decorar com triângulo de ananás e uma cereja.

9 cl de Whisky 1 colher (de sopa) se sumo de limão Ginger Ale Rodela de limão Coloque o whisky e sumo num copo alto, encha com gelo, e adicione o Ginger Ale. Misture levemente. Decore com a rodela de limão.